Gemäß der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV Nr. 1169/2011) sind wir verpflichtet,
Sie über allergene Zutaten in unseren Speisen zu informieren. Die nachfolgende Liste enthält alle
14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene. Bitte sprechen Sie unser Personal an – wir helfen Ihnen
gerne bei der Auswahl geeigneter Gerichte.
Die 14 Hauptallergene
A
Gluten
Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut und daraus hergestellte Erzeugnisse
B
Krebstiere
Krebstiere und daraus hergestellte Erzeugnisse (z. B. Garnelen, Hummer, Krabben)
C
Eier
Eier und daraus hergestellte Erzeugnisse
D
Fisch
Fisch und daraus hergestellte Erzeugnisse
E
Erdnüsse
Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse
F
Sojabohnen
Sojabohnen und daraus hergestellte Erzeugnisse
G
Milch / Laktose
Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse (einschließlich Laktose)
H
Schalenfrüchte
Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashews, Pistazien, Macadamianüsse u. a.
I
Sellerie
Sellerie und daraus hergestellte Erzeugnisse
J
Senf
Senf und daraus hergestellte Erzeugnisse
K
Sesam
Sesamsamen und daraus hergestellte Erzeugnisse
L
Schwefeldioxid / Sulfit
Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l
M
Lupinen
Lupinen und daraus hergestellte Erzeugnisse
N
Weichtiere
Weichtiere und daraus hergestellte Erzeugnisse (z. B. Muscheln, Tintenfisch)
Wichtige Hinweise
Trotz sorgfältiger Zubereitung können Kreuzkontaminationen nicht vollständig ausgeschlossen werden,
da in unserer Küche alle 14 Hauptallergene verarbeitet werden.
Bei schweren Lebensmittelallergien oder Unverträglichkeiten empfehlen wir, unser Personal
vor der Bestellung zu informieren. Wir bemühen uns, Ihnen eine passende Alternative anzubieten.
Änderungen in der Rezeptur vorbehalten. Die jeweils aktuelle Allergeninformation erhalten Sie auf Anfrage
direkt beim Servicepersonal.
